热点:三文鱼还能吃吗？专家给出答案

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6月12日在北京市进行的农贸批发市场大规模检查中，5424个环境样品，新发地有40个核酸检测为阳性。 在517名员工中，45人咽拭子呈阳性。 相关部门从切断进口三文鱼的板块检测出新型冠状病毒，供给北京深海鲜市场。 北京主要商超公司也放下所有的三文鱼。 三文鱼到底能吃吗？ 生鲜食品会成为感染源吗？ 普通民众在加工食品的过程中应该如何防护？

中国疾病管理中心流行病学主任专家吴尊友在接受经济日报记者采访时初步评价说，这次北京市的新病例有可能接触市场污染的环境，接触被感染的人而感染发病，但这是生冷的 生鲜食品的加工过程需要注意卫生，洗手，不要造成交叉污染的风险。

“从三文鱼砧板上检测出了新型冠状病毒，但病毒几乎没有来自三文鱼自己的感染。 》许多专家在接受记者采访时表示，检测新型冠状病毒不等于感染新型冠状病毒，三文鱼本身很少感染新型冠状病毒。 从公开的新闻来看，检测出新型冠状病毒的是三文鱼的砧板。 那么，污染的三文鱼可能把病毒带入了国内。 另外，市场的移动者和员工可能污染了三文鱼的生鲜地区。

三文鱼病毒是怎么感染人的？ 科信食品营养新闻交流中心副主任钟凯认为，病毒首先通过接触传达传染给人，之后很可能存在人到人的感染。 “冠状病毒在温血动物体外无法复制，最大可能是接触被污染的冰三文鱼，不洗手揉眼睛，用三文鱼污染摊位和周边环境，接触传达。 ”。

我们普通人在解决食物时应该怎么防护？ 钟凯建议普通客人首先要戴口罩，回家洗手，做食物前后也要洗手，尽量不要用脏手触摸眼睛、鼻子、嘴。 三文鱼如果是熟食就没问题，所以建议不要吃生三文鱼和其他进口生鲜。

谈北京市是否应该全面核酸检测和提高预防管理等级，吴尊友从现状来看，集中在西城区、丰台区。 我认为由此没有必要提高北京整体的预防管理等级。 可以提高部分疫区的预防管理水平，还可以反复进行精确的预防管理和常态化预防管理，仔细调查感染源，把苗头杀在摇篮里。

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