热点:花费季来了 别被“报复性”夜宵“报复”了身体

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夏天晚上，烧烤、小龙虾、啤酒等成为餐厅的主角。 根据最近美团公布的数据，从6月6日到7日，北京在季节初周末迎来了“开店人气”，北京餐饮店的网络订购量比上周末增加了近10万。 不仅是北京，全国各地的很多人都离家出走或去餐厅，网上把6月称为“饮食回血期”。

其实，饮食业界希望的“回归性”支出，在一个月前就明确了。 “上海市民吃了24万只小龙虾，北京市民吃了33万排烧烤，面包、甜点、锅、奶茶等品种的夜餐也明显增加。 》这个庞大的数据是“五一”假期前三天晚上的“战绩”。 根据微信和美团共同发表的“五一”夜经济数据(以下称“数据”)，从5月1日~3日下午9点到第二天2点，全国很多夜宵支付额大幅增加。

但是，天津市医科大学总医院消化内科主任曹晓沧警告说，没有控制暴饮暴食，这样的“复位性夜食”，最终被“报复”的是我们的身体。

注意暴饮暴食体罢工

根据《数据》，夜宵成功超过了小龙虾，成为市民的最爱。 广州、上海、长沙、沈阳、重庆等市民非常喜欢晚上点烤串。 面包、甜点、小龙虾、炸鸡、锅、奶茶等也很有名。

“这个名单上受欢迎的夜宵几乎都是高脂、高糖、高热量的食品。 ”曹晓沧说，我们的身体在家期间适应了日常茶饭，在一天三餐的时机进行了量化。 如果大量摄取高脂肪、高热量的加工食品，每个身体器官都会突然“加班”，急剧增加的“员工量”很可能会引起身体器官的“罢工”。

“高脂、高热量的饮食最直接伤害的是消化系统。 ”曹晓沧介绍说，生寒、油腻、刺激性食品会给胃肠增加负担，引起积食、消化不良等问题，伤害胃肠，容易诱发急性胃肠炎、胃溃疡等疾病。 大量食用肉油和动物脂肪，会增加胆道负担，有诱发急性胆囊炎的可能性。 暴饮暴食、高脂饮食会从胰脏大量分泌胰液，提高胰管压力，进而大量饮酒有可能诱发急性胰腺炎。

“另外，像小龙虾一样，吃不合格品会得‘多馀’的病。 ”曹晓沧表示，清洗虾粉吃特殊解决的龙虾的人有可能得“横纹肌溶解症”。 这种病最严重的可能会引起急性肾功能衰竭。 另外，小龙虾有一点寄生虫。 如果烹调不完全，寄生虫就会感染，很可能会损害健康。

“从营养饮食平衡的立场来看，烧烤、炸鸡、锅以肉类为中心，蔬菜和主食的摄取量很少。 ”天津市第一中心医院营养科主任谭桂军介绍说，人体能量的第一来源是碳水化合物，应该占每餐的55%到65%。 烧烤的主要成分是蛋白质和脂肪，饱和脂肪酸丰富，大量摄取容易使血脂上升，长时间高血脂会引起一系列的心脑血管疾病。 吃饭时搭配奶茶和可乐等饮料，会大量摄取精制糖。 比如可乐精制糖的含量每瓶高达55克。 精制糖容易被人体迅速吸收，多才多艺的热量蓄积成脂肪。 长期会引起糖尿病、高尿酸血症、痛风等。

给沉重的器官“喘气”的机会

“如果在本来就不健康的饮食中加上夜餐，就会损害健康，在有‘负荷’的器官上涂雪花膏。 ”曹晓沧说，不建议睡前4小时内吃饭。 普通水果蔬菜从入口到进入肠道，整个消化过程大致需要两个小时。 关于肉要花四个多小时。 所以有时我们午饭吃完涮羊肉，到了晚饭也不饿。

曹晓沧介绍说，经常吃夜宵后睡觉，食物长时间停留在胃内，会大量分泌胃液，对胃粘膜产生长期刺激，长时间粘膜糜烂、溃疡、抵抗力减弱。 食物中含有油炸食品、烧烤食品、煎鸡蛋等癌性物质的话，会在胃里长期停留，容易对胃粘膜产生不良影响，有可能导致胃癌。

“俗话说‘马无夜草不肥’，吃夜宵容易肥胖。 谭桂军解释说，由于夜间人体合成激素的分泌更活跃，即使整体热量不增加或不怎么增加，夜间摄取的热量也容易用于合成脂肪，身体肥胖。

“吃夜宵也会影响睡眠。 ”曹晓沧介绍说，夜间本来就是人体器官的休养和恢复疲劳的时间，特别是吃过量摄入和难以消化的食物，例如油炸食品和烤东西肯定会增加消化道的负担。 消化道器官的功能也不是孤立的，吃饱到深夜会胃胀，压迫周围的器官，胃、肠、肝、胆、胰等器官在饭后的紧张状态下将信息传达给大脑，大脑活跃，扩散到大脑皮层的其他部位，诱发失眠。

“随着天气变暖，人们的夜生活也变得活跃，偶尔吃夜宵也没关系。 ”曹晓沧建议，如果因工作等特殊原因需要吃夜宵，尽量选择薄而低盐的食物，少量饮食。 如果你想吃高脂高热量的夜宵，千万不要太频繁。 另外，请每隔4小时以上配置吃饭时间和睡眠时间。

夜宵不能代替一天三餐

钟南山院士说:“人类最好的医生是免疫力，强大的免疫系统才是杀毒的根本。”

饮食、睡眠、运动、压力等外部环境因素会影响免疫力。

“其中合理的饮食是提高免疫力的基础。 因为食物中含有的很多营养素有助于刺激免疫系统，增强免疫能力。 ”。 谭桂军表示，合理饮食强调“均衡饮食”和“合理营养”，可以遵循中国营养学会年发布的《中国居民饮食指南》的六大基本内容:食物多样，谷类为主。 多吃动平衡、健康体重的果蔬、乳品、大豆。 适量吃鱼、鸟、蛋、瘦肉盐少油少，控制食糖限制酒。 消除浪费，提倡“新食尚”。

谭桂军说:“为了平衡饮食，我们日常饮食首先要充分确保种类，每天吃12种以上的食物，每周最少吃25种以上的食物，重视三餐的营养分配，肉和肉的组合，主要的副组合，粗细的组合。

“每天高品质蛋白质、蔬菜水果、水的摄取是人体提高免疫力不可或缺的。 》谭桂军表示，高质量蛋白质有助于维持人体正常免疫力和组织细胞的修复，普通健康成人每天需要摄入50克肉、1个鸡蛋、50克鱼、25克大豆和300克牛奶。 新鲜蔬菜和水果富含维生素、矿物质和植物化学成分。 大人每天至少要摄取300—500克蔬菜，200—350克水果。 水参与我们机体的新陈代谢，促进有毒有害物质的排放，在人体内发挥重要意义，成人每天的饮水量必须在1500—1700毫升以上。

“不仅关注摄取量，还推荐蒸煮、炖煮等油少的烹饪方法，既能提高消化吸收率，又能杀死可能含有的微生物。 通常，不主张生食肉类、鱼类的食物，煎、烤、炸等方法虽然好吃，但烹饪中容易产生有害的化学物质，不应该经常吃。 ”谭桂军说。

“特别想注意的是，很多人认为吃晚饭不吃晚饭，不吃第二天的早饭，或者每天的饭菜总量能均衡地吃就好了。 这个方法也不正确。 我们一整天不仅要平衡饮食，还要平衡每顿饭的饮食。 谭桂军警告说，一日三餐必须定时定量，早上7点、下午12点、晚上18点左右吃饭最合适，三餐的比例为30%—35%、40%、25%—30%。

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