热点:饮食该怎么搭配才健康？看看这8类食物你都吃对了没

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随着社会和经济的迅速发展，人们的生活水平不断提高，特别是饮食上有了很大的改善，但肥胖、高血脂、糖尿病、高尿酸等一系列“富裕疾病”也随之严重威胁着人们的健康。 那么，我们到底应该如何配合自己的饮食呢？

1、从主食营养学的角度来看，碳水化合物提供的能量应该占全天总能量的50%-60%，每顿饭都应该吃一点主食。 吃主食的时候粗细搭配很好。 其中白米、白面最好占主食总量的50%-70%。 另外，吃饭时，“米饭+猪肉粉条+炒土豆泥”和“馒头+牛肉土豆”的组合很多，这里请注意。 吃粉条、粉丝、土豆、芋头、芋头等淀粉含量高的食物时，请相应地吃。

2、肉类食肉可以给人体补充蛋白质等多种营养素，但吃肉时要注意控制摄入量，需要尽量选择瘦肉肉，一般每餐1~3两即可，另外猪牛羊肉、鸡鸭肉、虾、海产品交替食用 对吃素菜的人来说，可以用牛奶、鸡蛋、豆制品等代替肉类。

3、蛋类蛋类中常见鸡蛋。 它的营养非常全面和丰富。 这最好一天吃一到两个鸡蛋。 对高胆固醇血症的人来说，可以适当减少蛋黄，例如每天吃一个或每隔一天。

4、乳品乳类及其制品是蛋白质和钙的良好来源，成人每天的摄入量在200ml到400ml为宜。

5、植物油。 有人认为植物油可以放心大胆地吃，其实大人每天摄取20g-30g植物油就可以了。 在各种植物油中，大豆油、花生油、菜籽油、各种调和油等富含多不饱和脂肪酸，橄榄油、茶油等富含单不饱和脂肪，大家可以交替食用。

6、坚果很多人喜欢吃坚果，无论看电视还是玩电脑，坚果经常离不开嘴，但吃15g坚果相当于吃了大约10g的油，所以要知道坚果吃多了油脂容易超标。

7、蔬菜每餐应该吃蔬菜，而且最好交替吃不同种类的蔬菜，每天摄入1斤到2斤为好。

8、吃水果时，必须根据水果的糖度将总摄入量控制在每天200g-500g。 特别是喜欢吃水果的人可以适当地增加水果的摄取量，但必须相应地减少主食。

另外，烹调食物时，请使用蒸、炖、炖、炖、炖等方法，以免使用油炸食品、油煎、烧烤等。 洗米的时候不要用力搓。 洗的次数也不要太多。 蔬菜要先洗后切，尽量减少营养素流失等。

作者:北京天坛医院临床营养科副主任医师徐英霞

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