热点:连涨10周 牛肉价钱短期仍在高位

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夏天是牛肉支出的淡季，往年夏天牛肉的价格会出现一定的下跌，但今年牛肉的价格与常态相反，连续上涨。 “这两个月牛肉价格上涨幅度很大，是前期全国牛肉价格连续4个月下跌后的正常反弹。 》中国农业科学院农产品加工研究所副研究员司智陟说。

随着新冠引起的肺炎疫情得到比较有效的预防控制，全国饮食领域逐渐恢复正常营业，牛肉支出诉求增加，价格连续上涨。 从周价格来看，牛肉市场的平均价格从2月第4周开始出现季节性下跌，价格连续15周下跌后，从6月第2周开始下跌停止，连续10周上涨。

现在河北、辽宁、吉林、山东、河南等主要生产省的牛肉价格为每公斤74.59元，上海、浙江、福建、广东、江苏等非主要生产省的价格为每公斤97.70元，价格差达到每公斤23.11元。

对此，专家表示，牛肉价格下跌不回升。 首先，供给紧张、诉求增加、养殖价格高、猪价格上涨等因素共同推进。

另一方面，肉牛供应紧张的状况没有根本变化。 现在中国肉牛的生存栏和产量增加是有限的，牛肉的供给一直很严格。 数据显示，受疫情影响，今年上半年全国牛肉产量减少了3.4%。 另外，进入汛期后，出现了很多强降水过程，对肉的采购产生了不利影响，推高了局部地区牛肉的价格。

另一方面，牛肉的支出呼吁迅速增长。 随着新冠引起的肺炎疫情得到比较有效的抑制，全国饮食费用逐渐恢复，网上费用热情不减，叠加暑期旅行潮等因素，市场要求保持强劲的态势，这在一定程度上提高了牛肉的费用。

另外，肉牛的养殖价格一直很高。 除了饲料、基础设施、自来水煤气等基本养殖价格增加以外，小牛、架子牛的价格逐年上涨，在某种程度上提高了活牛的价格。

“国际市场牛肉价格的上涨进一步推高了国内价格。 》司智陟表示，疫情继续在全球蔓延，给国际市场牛肉生产和贸易带来了巨大变动，牛肉进口的平均价格同比上涨。 从1月到6月，我国牛肉进口的平均价格比去年同期上涨了11.8%。 另外，国内生猪价格连续11周回升，同比上涨近2倍，牛肉价格共同上涨。

那么，牛肉的价格后市会怎么样呢？ 司智陟表示，从供给方面来看，全国肉牛生产稳步恢复常态，新生产能力预计后期增加，随着出栏盛行的季节，屠宰加工公司的生产进一步解放，牛肉市场的供给得到保证。 从诉求方面来看，大部分餐饮公司恢复正常营业，旅游旺季到来，除了“双节”效应外，还会带动，今后一段时间牛肉价格会上涨吧。 长期以来，诉求旺盛，价格支持和海外市场供给受到不稳定的影响，国内牛肉价格有可能维持高位。 (经济日报记者黄俊毅)

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