热点:淡季不淡，牛肉价钱连续10周上涨，为啥？

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原题:淡季不淡。 牛肉的价格连续10周上涨。 为什么？

“二弟子”的价格上涨，“牛魔王”也开始用力，最近他说“牛肉的价格会上涨”，进入了热检。 牛肉的价格到底涨了多少？

牛肉价格连续10周上涨

各地牛市的价格怎么样？ 根据农业农村全国500个县对集贸易市场的定点监测，8月第三周全国牛肉平均价格为83.66元/公斤，比上一周上涨0.2%，同比上涨14.4%。

其中，河北、辽宁、吉林、山东和河南等主要生产省牛肉平均价格为75.00元/公斤，比上一周上涨0.1%。 上海、浙江、福建、广东、江苏等省的平均价格为97.83元/公斤，比上一周下降0.3%。

有趣的是，从6月第3周以来，到8月第3周为止，全国牛肉的平均价格连续10周上涨，期间上涨幅度为2%。

批发方面，根据农业农村部的“全国农产品批发市场价格新闻系统”，牛肉批发价格连续8周环比上涨，从每公斤70.93元上升到每公斤73.24元。

在北京西城区的菜市场上，卖牛羊肉的商人说:“牛肉的价格比上个月上涨了2元。 以前是38元一斤，现在是40元”。

“不仅牛肉的价格上涨了，前段时间羊肉的价格也上涨了。 ”商人补充说。

在北京丰台区的一家牛肉店，一名店员告诉中新网记者，店里的牛肉价格还没有上涨。 现在炖的牛肉是四十元一斤。 炒了以后，里脊牛肉是45元1斤，后腿肉是41元1斤。

“牛肉的价格还很稳定，毕竟猪肉30多斤，好像能赶上牛肉。 有居民的标识。

据记者观察，EC平台上牛肉的价格集中在40元到70元之间，而进口牛肉则很便宜。

淡季不淡，为什么价格上涨？

夏天不是从牛肉使用以前就流传下来了，为什么价格会持续上涨呢？

另一方面产量不足，供给相对紧张。 根据国家统计局的数据，年上半年，全国肉牛1879万头，比去年同期减少39万头，减少2.1%。 牛肉产量278万吨，减少了10万吨，减少了3.4%。

另一方面，受新冠引起的肺炎疫情蔓延到海外的影响，我国肉类进口源减少了。

海关总署进出口食品安全局局长毕克新7月10日发布会上，与最近国家肉类、水产品公司的凝集性感染流行相比，采取了暂停产品进口的措施，现在，德国、美国、巴西、英国等23家海外肉类生产公司的产品进口

中国肉类协会副会长高观表示，随着疫情稳定，国内餐厅营业逐渐恢复正常，牛肉诉求恢复，受非洲猪流感、国人支出水平提高等因素的影响，近年来牛肉支出持续增加，牛肉价格

中商产业研究院的数据显示，年中国牛肉支出迅速增加到832.93万吨，比上年增加11.36%，增加到近三年来最大值。 牛肉的人均支出量也从每年4.88公斤上升到每年5.95公斤。

另外，根据解体，饲料、基础设施等的养殖价格增加，小牛、架子牛的价格逐年上涨，在某种程度上上涨了生牛的价格，使终端牛肉的价格上涨。

将来牛肉的价格会怎么样？

牛肉的价格连续10周上涨。 人们最关心的是价格是否会继续上涨。 水煮牛肉、葱爆牛肉、土豆烤牛肉、西红柿牛别针……毕竟是家常菜不可或缺的。

在综合市场的解体中，牛肉供求差距依然是制约后期价格下跌的主要因素。

但是，根据国家统计局公布的数据，第二季度末全国牛储存栏同比增长2.5%，环比增长3.0%，为9481万头。 另外，根据天眼检查专业版的数据，截至8月20日，中国今年新增了7.8万家牛养殖相关公司(所有公司的状态)，超过了全年新新增的相关公司总量，比去年增加了95%。

中国农业科学院农产品加工研究所副研究员司智陟认为，从供给来看，全国肉牛生产稳步恢复常态，牛场新项目逐步开工建设，新生产能力预计后期增加。 进入出栏旺季，屠宰加工公司的生产能力得到释放，牛肉市场的供给得到保证。 从诉求来看，大部分餐饮公司恢复营业，旅游旺季到来，“双节”效应受到牵引，猪肉价格回升，牛肉替代费用的诉求增加。 到“十一”，全国牛肉价格将进一步上涨。

“长期以来，诉求旺盛，价格支持和海外市场供给受到不稳定的影响，国内牛肉的价格有可能维持高位。 ”司智陟说。

最近买的牛肉贵吗？ (记者谢艺观)

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