热点:外卖平台数据：北京超三成餐厅推“小份菜”推动“光盘”

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今天，记者从北京市商务局获悉，截至今年9月底，北京地区平台在线提供“小(半)菜”的餐厅数量超过三成。 与此相对，“小料理”成为很多餐厅的核心产品，一点餐厅在网上“小(半)料理”后，其订单量比去年同期超过了300%。

为了促进整个社会的节约，浪费可耻的浓厚气氛，北京市商务局重视发掘和发挥公司的作用，利用美团、空腹等外卖平台的技术特点、管理特点和网络接触能力，外卖哥哥“光盘”

北京市商务局表示，该局将通过管理系统向美团、饿了或外卖平台推出《社会餐饮店“阻止饮食浪费执行CD行动”指南》，以帮助商家理解相关要求。

据悉8月以来，美团、是否饿积极响应政府的呼吁，从多方面展开了外卖领域“光盘行动”。 美团与联合国世界粮食计划署合作开始“外卖零浪费挑战”活动，使粮食节约的饮食习惯深入客户心中，吸引适度的费用、文明费用。 推进“光盘行动”“指导”的执行，与百余餐饮业合作，使“零浪费套餐”在线，比较“一人食”等饮食的诉求。 采取大量的小食品、料理新闻记述的标准化等手段，从供给方支持客户的按需订购，拒绝浪费。 由此，“小料理”的成本热持续高涨，外卖平台“光盘行动”变得有效。

关于是否饿，建议与一些头部饮食公司和北京料理协会等合作制定“外卖小料理团体标准”，利用领域的头部企业品牌经验、平台数字能力、流量等资源，向客户提倡“零浪费食品”的新费用观 从网上销售场景开始，销售店利用数字工具和经验，帮助建立适合自己企业品牌的“小菜”产品体系，鼓励越来越多的销售店参加，鼓励销售人员适度订购，比较过度订购带来的浪费问题

根据北京市商务局的数据观察，截至今年9月底，仅北京地区，平台在线的“小(半)菜”餐厅数量就超过了3成。 与此相对，“小料理”成为很多餐厅的核心产品，一点餐厅在网上“小(半)料理”后，其订单量比去年同期超过了300%。 另外，部分商户的“小菜”、“单人餐”的销售额超过了全店订单的9成，商户根据数据观察结果，比较进行网上饮食分量的定制，技术力量起到了减少食品浪费的作用。 (记者杜燕)

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