热点:生鲜电商领域的快速发展瓶颈怎么破解？

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最近，国内第一家生鲜电子商务公司的易果生鲜走向破产重组的新闻成为话题，制约生鲜电子商迅速发展的瓶颈也暴露了。 但是，客户诉诸家中的迅速增长也给生鲜电子商务领域带来了新的机会。

“我伤透了心。 》日前，重庆田园优选生鲜平台的创始人杨代超用这句话总结了在生鲜电子商务行业5年的努力。 经营不善，他决定转让平台。

并不稀奇，但最近由于无法偿还到期债务，易果生鲜走向了破产重组的结局。 作为国内最早入局的生鲜电子商公司，其存在时间比众所周知的箱马生鲜、每天优秀的要长得多。

实际上，在被称为“烧钱”的生鲜领域，易果生鲜并不是第一家倒下的公司。 近年来，许多生鲜电子商务公司因经营困难不得不黯然退场。

生鲜电子商务进展不顺利，但巨头进来了。 年，美团买菜、箱马菜市、饿或买、苏宁菜场相继开业，每日优生、唐顿菜等也相继获得新的融资，今年10月30日，多点完成了28亿元的c轮融资。 除此之外，客户诉诸家中的快速增长也给生鲜电子商务领域带来了新的机会。

疫情以迅速发展为契机迎来了领域

近年来，生鲜电子商由于相对较低的在线渗透率，被视为电子商界的最后青海。 据不完全统计，生鲜电子商“起风了”7年来，疯狂流入了千亿元资金，仅一年，国内22家明星生鲜电子商就获得了120亿元的投资。 年，每日优生等平台也开始了新的融资。

经过近几年的“烧钱”和野蛮成长，领域多次洗牌，既有出局者，也有很多入局者。 年以来，生鲜电子商的“死伤”惨重，几乎每个月都有坏消息，许多玩家悄悄地离开了战场。

进入今年以来，突发性的疫情使很多以前传来的领域“停泊”，但生鲜电子商出现了逆转。 据说在疫情下，许多客户涌入生鲜EC平台，使走在困境边缘的生鲜电商绝命，迎来了迅速发展的契机。

目前，除了每天的优生、苏宁生鲜、箱马鲜生、唐购菜等大平台外，新的生鲜EC平台也很多。 天眼检查专业版的数据显示，截至8月25日，根据工商注册，中国今年成立了1.2万家生鲜电子商关联公司，同比增长21.2%。

多个瓶颈制约领域迅速发展

现在很多客户正在网上购买生鲜食材。 根据北京市客户协会今年9月发表的调查报告，9成以上的回答者有在网上购买生鲜商品的经验，网上购买的生鲜商品主要是水果和蔬菜，但也有必要查明制约领域迅速发展的瓶颈问题。

据专家介绍，生鲜电子商不能像料理市场那样齐全，不能边买边走，这种行业反映了迄今为止多年无法突破的问题——来源组织能力和配送能力。 采集的谈判能力不足，单价很高。 中游流通环节层次多，损失大，质量管理和追溯困难。 物流系统和设施不完整，生鲜冷链物流短板明显。 整体利益是长期难以实现的课题，很多分公司还处于“烧钱”培育市场的时期。

重庆电子商务研究中心高级解体师郭鹏飞认为，许多生鲜EC平台在产品种类、服务体验及配送方面的特征不明显。

上海消保委员会在今年9月对16个网上生鲜平台的调查中发现，有些平台的微型化程度不足，不是完全的实物摄影图，价格、保质期等显示不明确。 有些平台的顾客服务效率必须提高，机器人的顾客服务不是“智能”，退款入口不足。 另外，有些平台的实际净含量和表示净含量不一致。

根据北京市消协的调查，生鲜电子商的商品质量还需提高，在物流时效、商品包装和页面操作体验等方面也要完善。 例如，体验者每天在优生app上购买的莲果，收到后，发现莲果的颜色变成灰，每个莲果腐烂，有变质的问题。 体验者在京东生鲜购买的苹果，收到后发现苹果有明显的凹痕。

“大家比较的是供应链”

面对一系列制约领域迅速发展的瓶颈问题，公司也在努力突破。

“从领域来看，生鲜市场规模很大，但网上生鲜渗透率不高，地区生鲜和全国生鲜企业品牌仍有很大的快速发展空间。 生鲜电子商务这个领域越来越是供应链的生意，大家比较的是供应链，供应链生意无论通过什么模式和做法，最核心的都是提高效率。 ”咚咚买菜的相关人员说。

重庆长江上游经济研究院研究员莫远明将大数据、人工智能、物联网等先进技术用于生鲜供应链，跟踪客户行为，准确预测市场诉求，控制生鲜产品质量，向生产方扩展，从而缩短供应链

上述唐顿采购料理相关负责人表示:“现在，通过销售量预测智能算法系统，可以大幅提高运营效率，减少流程损失，在商品和服务的满意水平和供给损失之间取得平衡。”

苏宁生鲜方面说，生鲜直接采收，产地直接，是其经营理念之一。 该企业积极在全国乃至国外知名农产品产地、农产品地理标志产地，与政府机关、企业品牌、商户合作建设生鲜基地。 此外，该模式比较有效地缩短了从生鲜商品到客户的链接和环节，通过网上多样的生鲜活动，使客户获得了良好的质量和价格，使商户农家获得了越来越多的利益。

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