热点:北青报：餐饮业理应摆脱“重口味”
来源：网络转载日期：2021-03-17阅读：
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原标题:餐饮业应该摆脱“重口味”。
贵报9月9日刊登了“控制饮食浪费需要更细致的节约注意”的评论，笔者认为除此之外，饮食用的油和盐可以更“减法”。 九月为全民的健康生活习惯推广月份。 这次的促销主题是“健康要加油，饮食要减油”，建议健康的成人每天烹饪油的摄取量在25克以下。
这样的展开是及时的，菜里放太多油和盐对健康不利。 据媒体报道，死亡的南京人中有7人死于胃癌。 江苏省疾病管理中心专家介绍，江苏省胃癌发病率居国内前列，这与当地人饮食“重口味”有很大关系。
在笔者的印象中，餐厅料理多油多盐多，这与“油多不烂的料理”“咸的是新鲜的”这种从以前就流传下来的领域的烹饪习惯有关。 这样烹饪的话，在不知不觉中消费用户的食材摄取量会增加，产生“大吃”。 由于摄取量过多，人体代谢跟不上，营养过剩，不利于顾客的健康。
所以，吃少油盐最好规范餐饮业用油用盐的行为。 建议食谱上显示每道菜使用多少克油和多少克盐，让相关部门制定标准，严格检查，同时进行不定期检查，作为判断食谱的标准之一。
如果酒店率先摆脱重油、重油领域的习性，不仅会降低酒店的经营价格，还会有助于提高人们的健康素质，抑制饮食浪费。 这样，餐饮业确实应该慢慢摆脱“重口味”。 (王建国)
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