热点:夏日美食季来了 送你一份安全饮食小贴士

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原标题:夏天美食季到了，送你安全饮食小工具。

另外，到了设计性地吃小龙虾、烤串、海鲜料理的季节，很多朋友都会和家人和朋友一起买食材，做饭。 享受美食，饮食安全风险尽在身边，这些食品的安全常识不容忽视。

小龙虾和冰啤酒要小心胃肠炎

小龙虾用水产品容易携带寄生虫。 如果在加工小龙虾的时候不烹饪，小龙虾不新鲜，饭后引起急性胃肠炎的可能性很高。 多只小龙虾烹饪后，味道重而辣的刺激，吃多了容易刺激肠胃。 另外，喝冰啤酒会使饮酒者胃肠温度迅速下降，血流量减少影响消化功能，常见症状是腹泻。

因此，烹调小龙虾时，高温料理会驱除寄生虫。 味道不要太辣。 不要一次重复吃太多。 请减少对胃肠的刺激。 特别是胃肠功能不全的人必须更慎重地吃。

像烧烤一样远离癌性物质吃

食物在烤的过程中，瘦肉中的蛋白质烤焦变黑，形成大量的杂环胺类。 肥肉中的脂肪烤焦变黑，产生大量的苯并芘。 两者都是癌症的原因。

如果控制不好火候，可以把食物用锡纸包起来再烤。 另外，肉类可以腌制后再烤。 不要不断地一边烤一边加调味料。 不要摄取太多盐。 最后，烧烤的时候，可以提高烧烤中新鲜水果蔬菜的比例，平衡营养摄取。

食用织纹螺注意中毒

夏天，很多人，特别是沿海地区的居民喜欢吃炒菜，其中海螺很受欢迎。 虽然不能吃某种海螺——织纹螺，但是在夏天吃海螺的时候要很好地分辨。 织纹螺和其他可食用的海螺不同，不小心吃了会在短时间内侵蚀人体的中枢神经系统，引起头晕、呕吐、口唇、手指麻木等中毒症状。

织纹螺的尾部尖而细长，壳的颜色为紫褐色或红黄色，螺肉为淡黄色。 织纹螺毒素的主要成分是河豚毒素类毒素，该毒素潜伏期最短5分钟，最长4小时，而且热稳定，煮沸、腌制、晒黑等不能破坏毒素。 因此，客户不要购买或吃织纹螺，以免中毒。 (资料来源:科普中国)(郭童)

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