热点:健康茶油是怎样“炼”成的

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世界茶油95%产自中国，其中近50%产自湖南，浏阳位于油茶生长的黄金地带，有“中国油茶之乡”的美称。 在浏阳，普通的油茶树经过标准化栽培、精细化精深加工、全面质量管理，成为“健康树”。 茶籽可以榨取茶油。 茶花可以生产茶蜜。 精制后，可以作为纯天然的化妆品原料使用……是浏阳淳口镇的万亩油茶林和加工厂。

从粗放栽培到微管保护有机果

追溯到上世纪八九十年代，浏阳的油茶还处于以前流传下来的生产阶段:家庭式粗放生产，有油茶资源，没有油茶产业，谈不上规模化经营。 油茶的黄金地带没有给这里带来“黄金”。 2008年9月，当时国务院副总理回良玉在浏阳调查时指出，浏阳山区宜林荒山荒地很多，迅速发展油茶等木本粮食生产的潜力巨大。

这启发了周奇志，他决定回家乡种油茶。 “没有技术，没有规模，粗放的生产方法不能结出好果实。 ”经过广泛的市场调查和学习，他脑子里逐渐有了构想，一定要走出“以质取胜”的道路，带着乡亲们大力加强油茶产业。

2009年，周奇志承包了2万亩荒山，协议成立50年，扎根于淳口镇荒山。 十年过去了，湖南湘纯农业科技有限企业的理事长周奇志真的使油茶出名了。

6月5日，记者从山脚走到山顶，一望无际，黄地上有油茶树的葱绿，周边没有住户，没有工厂。

“好的水果首先要来源于高品质的生态和纤细的栽培。 》周奇志报道，为了使生产标准化，基地放弃了过去农民任意施用化肥和除草剂的方法。 从挖洞种树开始微细生产，埋新土就埋稻草，再埋一种有机肥料，软得像饼干一样软，让苗木“吃”到不同的层。

“地里的杂草没有使用除草剂就除草过。 ”周奇志告诉记者，除了人工拔草和割草外，基地还开展林下养殖，在树下养羊和鸡，吃草食虫，在良好的生产环境下确保油茶树的生长质量。

在这样细致的标准化生产下，湖南湘纯农业科技有限企业核心油茶栽培基地淳口镇5000余亩油茶林取得了国内有机认证和欧盟有机认证。

从露天装载到全链限制，优质的油

每年出寒露的话，是摘油茶种子的时候了。 根据以前传下来的做法，采摘的茶种在榨油前直接在露天堆积，茶种容易发霉，容易影响茶油的质量。 “摘果、选果、烘焙果、储果、榨果……无论是粗加工还是精深加工，所有环节都要细心，只有全链管理才能生产安全的健康产品。 ”周奇志说。

因此，湘纯企业将采摘的水果运到产业园脱壳，减少水果霉变。 脱壳后，干燥后，用真空袋装入恒温仓库保管，避免原料在储藏中烧毁，避免发霉。

湖南湘纯农业科技有限企业总工程师朱名刚介绍说，尽管受到严格保留，但订单后，原料依然必须有三种关系:风选，吹散质量轻的杂质。 磁选、金属类杂质的吸取色选通过电脑的探针，自动去除有发霉倾向的种子。 过了“三关”后的高品质茶种需要清洗脱壳，经过传送带运输进入冷榨场。

“过了‘三关’也有‘斩六将’”周奇志笑着说，榨出的毛油直接进入全封闭不锈钢管道，期间不暴露在空气中。 经过筛子、纱布、纸板三次过滤，去除油中的残渣。 进入精制工厂进行脱氧、脱胶、脱色、脱水、脱臭、脱蜡“六脱”工艺，去除茶油中的水分、蜡质、皂苷等。 所有的加工都是在无菌环境下进行的。 浏阳市市场监督管理局经开局分局副局长李浩评价说:“加工现场的洁净度相当于三级制药公司。”

精炼后上市的茶油在包装前必须先在公司内部检查。 企业内部制定的过氧化值标准比国家标准优化了50%。 让记者吃惊的是，湘纯企业不保管成品油，只保管茶籽原料。 企业使用“看单加工”的方法，为了保证油的新鲜度而加工多少。

周奇志报道，今年下树油茶种加工销售后，客户可以通过追溯系统、手机扫码看到生产过程。

从食用油到“纳米油”，发挥越来越多的健康价值

种一株油茶树，到丰收期需要8年，一株茶油果需要13个月。 8年的堆积，13个月的培育，变成了长达80年的丰产期和茶油果中高含量的不饱和脂肪酸。

木本油资源利用科技创新团队首席专家、湖南省林业科学院党委副书记李昌珠对记者说，茶油中不饱和脂肪酸含量达到90%，容易被人体吸收，促进人体溶脂纤维和钙、铁、锌等微量元素的吸收，血液

由于茶油质量优良，湘纯在湖南首次取得了sgs认证，成功进入日本、韩国、欧美市场。 进入国际市场后，周奇志发现日本等国家从中国进口的茶油实际上很少被用于食用，通过精深加工等生物技术将食用茶油加工成无色无味的白油，用于添加化妆品等。 这种油可以销售到500元一斤，比食用油价值5倍。

“我开始吃了，但不仅仅是吃。 》浏阳市分管农林副市长王坤球认为，油茶产业必须落实全产业链的快速发展、全资源化利用、全生态感觉体验，湘纯农业是全省第一批“吃蟹者”，必须大大异彩。

周奇志访问了20多个国家，从世界各地邀请了27名专家，目的是联合7所知名大学和科学研究院，建设油茶高新技术产品。 2012年，周奇志成立了湖南特异生物科技有限企业，在高新技术研究开发的深度下扩大了油茶产业，开发了进入普通百姓家的食品、养分和化妆品。

“作为食用油的茶油，我们不是一味精炼，而是更好地保证天然营养成分。 作为化妆品类产品，如果把普通茶油的分子团缩小50倍制成纳米分子油，就全部从植物中提取，完全不添加化学合成物。 ”周奇志说，为了让市场更好地认识油茶及其加工品，企业计划在全国设立2000家“茶颜工坊”体验店。 (记者张振中杨娟)

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