热点:特写：一块豆腐“点亮”的新年梦想

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新华社武汉1月1日电大照:豆腐“点亮”的新年梦想

新华社记者梁建强

热气腾腾，到处都是忙碌的景象。

年的第一天，在鄂南山区湖北省崇阳县高枧乡中山村，富硒绿色豆制品加工厂内的值班人员用碎浆机磨豆奶。 热气飘逸，伴有大豆清香，过了一会儿，黄澄澄的豆子就变成了白色的豆浆。

“工艺改善之前，豆子必须先研磨后煮出来，豆浆出来至少要两个小时。 另外，多使用柴火炉，卫生也没有很好的保障。 厂长王学礼说。

中山村位于深山，豆腐豆浆是地方特产。 大豆和山水组合制成的豆腐，颜色白嫩，口感细腻，远近闻名，已有一百年的历史。 制作豆腐的技术在中山村继承下来了。 王学礼从小跟着祖父做豆腐，学到了很好的技术。 但是，除了交通不便，纯手工生产量有限，制作豆腐的收入很少。 和村子里很多人一样，王学礼选择外出打工。

随着父母的年龄增长，打工的收入变得不稳定，王室变成了贫困的家庭。

变化从年开始。

在相关部门的协助下，村里建立了扶贫工厂。 宽阔平坦的道路，敲打着曾经锁着的“山门”，豆腐给了“飞出”的山以希望。

不安于现状，家传的好技术荒废了，王学礼决定回村子。 “通过制作豆腐来实现消除贫困！ ’他下了很暗的决心。

改进制造工艺和方法是第一件事。 通过相关部门的支援和农村电网的改造，贫困扶助工厂引进了自动化设备，通过打豆浆实现了电动化，油豆腐的干燥使用了干燥机，大豆油的干燥也使用了送风机和加热灯……豆腐的产量和品质大幅度提高了。

“家庭作坊一天能做几十斤豆子。 我们厂现在一天能种八百多斤豆。 产品没有库存，供应供不应求。 ”王学礼说。

现在扶贫工厂的效益更好，不仅让王学礼看到了消除贫困的希望，而且直接牵引了贫困者和普通村民的就业。 现在有10个村民在工厂工作，每月收入3000多。 王学礼算了账，年底，扶贫工厂期待着集体向村子交付5万元。

原来在外面打工多年的张辉也决定回到家乡在扶贫工厂工作。 他说:“我可以在家前面工作，也可以照顾生病的父亲，以前想不到。”

新年来了，小豆腐就像指引前进道路的灯光，是王学礼的新梦想“不仅要摆脱贫困，还要致富，还要和村民们一起致富！ ”。

到了中午，在皇家老屋，王学礼的年迈父亲看到了当时做豆腐的柴炉，拿着当时12岁的王学礼，讲述了挑豆腐翻山两个多小时卖给江西省豆腐的情况。

“新年到了，生活真的越来越有希望了。 ’老人感慨万千。

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