热点:制止餐饮浪费别做表面文案

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现在，全国正在兴起厉行节约、阻止饮食浪费的热潮，各地纷纷招募，其中有有效的措施，收获点无数，但个别地方的一只手引起了争论。 最近，据湖南媒体报道，当地企业的食堂为了消除浪费，在8月中旬取消了澍桶。

乍一看这篇报道，我想很多人会问:“剩下的残渣骨头倒在哪里了？” 对此，相关报道也给出了答案:直接扔在垃圾箱里。 但是这个答案可能会让生活在推进垃圾分类的城市里的很多人感到“不舒服”。 因为在他们的观念中，这些是厨房垃圾，不是和其他垃圾混在一起，而是必须放在专用的垃圾箱里。

当然，这家食堂的起点很好。 食堂以自助为中心，所以想通过取消水桶强迫员工“吃多少”，让他们吃碗里的菜。 但是，据一些网友透露，自助食堂为了达到这个目的，有很多做法，但直接取消水桶的“釜底工资”方法，过于“简单粗暴”，只是着急，有形式主义的讨厌。

其实，迄今为止在媒体报道这一点上引起争论的“技巧”也有同样的问题。 比如，食客进店前称体重，然后根据体重选择套餐。 餐厅将适量的订单列入服务员每月的审查，如果发现餐桌上有剩菜，根据剩余情况给桌子服务员不同程度的审查扣分。 学生剩下的饭菜超过100克的人不能领取奖学金……这些所谓的“技巧”都要求迅速的“效果”，憎恨马上无效，没有考虑操作性和相关人员的接受度。

为了消除“浪费舌尖”需要改变习性，需要扭曲是观念。 这不是一朝一夕的事。 这些“疾风骤雨”的技巧不仅有助于在整个社会树立节约光荣、浪费可耻的观念，还助长了“蹭热点”、“走得太远”、“制作表面文案”的恶风。 我们需要的是“春风化雨”。 为了势利，必须根据人们的接受度发表可行的措施，一步一步地留下脚印，继续提高社会整体的文明素养。 多集中广泛的利益，听取相关专家、相关人员的建议，在这个过程中多形成一点菜、一半菜这样的可以宣传的经验。 如果不抛弃微末，所有人都要行动，从细节出发，从最小的地方抓住，推进全环节的“零浪费”……只有始终坚持不懈，长期工作，才能把节约放在心上，成为外出的习性。 (胡俊)

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