热点:高价≠高营养，别迷信网红食物

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原标题:高价≠高营养，不要迷信网红食品

近年来，藜麦、牛油果和鹰嘴豆，这三种食物贴上了“超级食物”的标签，迅速受到网络欢迎，许多博主和大v说安利、营养价值高，有助于减肥、增强肌肉，特别适合健身 因此，这三种网红食品的售价逐年上升，远远高于同类产品。

那么，上述受健身人士欢迎的网红食品真的比普通食物更有营养吗？ 有减少脂肪、增加肌肉的效果吗？ 对此，科技日报记者采访了相关专家。

不适合长时间大量食用，非主流减肥增肌食

关于藜麦、牛油果和鹰嘴豆是否真的适合健身，工作了14年的资深健身教练的小册子在接受科技日报记者的采访时，健身人的饮食组合依赖于他们的健身目标，

潘甫说，减肥人日常饮食的总要求是低热量，只有摄取的热量比支出的热量少，热量不足的情况下，才能达到减肥的目的。 增肌训练的饮食大致是高碳水、高蛋白和多营养素。

“根据这两组的健身目标，藜麦是非常适合减肥的主食，膳食纤维、蛋白质、微量元素含量非常高，与燕麦、全麦面包等减肥主食没有太大差异，对有增肌诉求的人也是很好的选择。 鹰嘴豆是适合减肥的豆类，有助于蛋白质的补充。 牛油果对减肥没有什么效果，建议每周吃一到两个。 ”潘甫认为，不需要神化藜麦、牛油果、鹰嘴豆，长时间大量食用反而不利于健康。 食物搭配起来吃比较好。 一种食物营养素更高，不建议长时间大量摄取。 饮食种类尽量多样，建议改变经常摄取的食物。

“现在，这三种食物在健身界不是主流的减肥食物和增肌食物。 ”潘甫介绍说，健身食品的营养素以碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素为主，主食类推荐燕麦粥、全麦面包及其他粗粮。 高质量蛋白质来源于牛肉、鸡肉和深海鱼类。 膳食纤维和维生素推荐新鲜蔬菜。 另外，还可以补充一点大豆及其制品。

与同类食物相比，营养价值很难分为伯仲

这些网红食品的营养价值真的比班里其他普通食物高吗？

“藜麦、牛油果、鹰嘴豆，这三种食物都是我国不常见的食物，是新的资源食品，因为其价格高，所以是高级食材。 》重庆医科大学张勇教授对科技日报记者说。

张勇说，食物营养价值的评价通常与类似的食物进行比较，或与替代的食物进行比较。

“藜麦能与谷物和豆类相比，藜麦的营养价值介于两者之间，比不上豆类。 牛油果是水果类的食物，与普通水果相比含有越来越多的油脂和糖。 鹰嘴豆是豆类，其营养成分和普通豆类没有很大差别。 ”。 张勇指出，这三种食物与同类食物相比，营养价值不能分为仲伯，不需要区分哪些营养价值高、哪些营养价值低，它们会成为健康饮食的一部分。

还有很多以藜麦、牛油果、鹰嘴豆为婴幼儿辅食原料的长的东西，真的合适吗？ 那些人不适合吃这三种食物吗？

张勇说，对很多人来说，吃这三种食物没有问题，也可以适量给孩子作为辅食。 “藜麦和鹰嘴豆可以部分取代以前传来的主食，是改善主食结构的单一问题，有益于健康。 牛油果含有很多油脂，多吃容易引起能量过剩，不太适合需要控制体重的人。 ”他说。

(本报记者唐芳)

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