热读:肉类加工公司须树立健全全程追溯机制

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法制日报全媒体记者侯建斌

最近，德国、英国等欧美国家肉类加工公司相继发生新冠引起的肺炎凝集性疫情，屠宰、分割、储藏、包装等事业单位多为人员密集的低温封闭环境，存在较大的病毒传递风险。 科学指导肉类加工公司进行新型冠状病毒感染肺炎(以下简称“新冠肺炎”)疫情预防管理工作，为了比较提高肉类加工公司的预防管理意识和预防管理能力，国务院联防联合控制机构综合小组今天发表了《肉类加工公司新冠防治肺炎疫情管理

《指南》从五方为进一步加强肉类加工公司新冠防治肺炎疫情管理工作提出了具体措施。 在组织保障和制度方面，《指南》要求肉类加工公司围绕重要环节和要点岗位，制定专业的疫情预防管理实务方案、应急处理预案和实务制度，包括组织指导体系、责任分工、检查制度、日常管理、物流保障、应急处理等

在人员管理方面，必须建立高级员工健康卡制度，加强员工日常健康监测和外来人员登记管理工作，并普及预防管理知识，强化自我保护意识。 《指南》要求公司必须做好新员工最近的行程和健康状态登记，建立上级员工健康卡，切实掌握公司员工的流动和健康状态。 鼓励新员工上岗前自行接受核酸检测。 肉类加工公司要加强人员出入管理和健康监测，建立全体员工健康状况台账和风险接触新闻报告制度，设置测温点，执行登记、测温、消毒、健康代码检查等防控措施，实行“绿码”高级制。

要点在环节和要点场所管理中，加强家畜肉类来源管理，加强通风通风，落实饲养厂、屠宰厂、分割肉厂、包装厂、冷库、化验室等要点场所各防护措施的要求，对会议室、餐厅、宿舍等公共区域的 根据《指南》，肉类加工公司不禁止将好的家畜肉类源“追溯关”、“自查关”、“检查关”、“储藏关”建立健全全过程的追溯机制，加工不符合动物检疫规定或不符合食品安全标准的家畜肉

开展环境样品定期核酸监测。 《指南》要求加强要点场所的风险排除，开展环境中核酸的定期监测，建立环境的定期核酸监测文件。 中风险和高风险地区肉类加工公司必须每天在屠宰厂、分割肉厂、包装厂各采集5个环境标本进行核酸监测。 低风险地区的肉类加工公司必须每周至少进行一次采样监测。

在个人保护方面，要比较检疫检查员、等待屠宰区的员工、屠宰工作者、分割加工者、副产品解决者、低温环境的员工及周边员工的职场工种，要求分发个人保护用品。

在异常状况处理和报告方面，《指南》在当地疾病预防控制机构通知新型冠状病毒核酸检测阳性样品的情况下，公司根据当地要求对相关物品和环境及时进行应急处理，迅速开始本公司的应急处理，在专家指导下，相关物品的临时归档

员工出现异常情况的应急处理，《指南》确定公司必须设立隔离注意区域，如果员工出现可疑症状或发现检查密切接触者，公司应立即向当地疾病预防控制机构报告，集中隔离医 公司发现病例后，必须实施防止内扩散、防止出口的防控措施，与相关部门合作开展流行病学调查、密切接触者跟踪管理、疫点消毒等事业，对其员工的事务所及其加工的鸟类进行采样和核酸检测。

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