热点:科技革新 满足日益增长的食物诉求
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中国始终把处理人民饮食问题作为治国安邦的主要任务，经过艰苦奋斗和不懈努力，比较有效地处理“吃饱”的问题，城乡居民的支出跨越“吃饱”。 在新的历史时期，需要不断满足城乡居民日益增加的费用诉求，从粮食安全的大视野进行战术和科学技术布局。
粮食费从“吃饱”变成“吃好吃的食物”
党的十八大以来，习大总书记高屋建甫提出了“确保粮食基本自给、粮食绝对安全”的新粮食安全观，确立了“以我为主，立足国内，确保生产能力，确保适度进口、科学技术支持”的国家粮食安全战术，“茶碗” 由于粮食生产能力的提高，我国已经实现了粮食连续16年丰收，总产量连续5年稳定在1.3万亿斤以上，实现了历史的新突破。 年，人均粮食占有量达到475公斤左右，大大超过人均400公斤国际谷物安全基准线，基本满足数量诉求，为国家长治久安奠定重要物质基础，维护世界粮食安全做出了重要贡献。
现在我国面临着粮食安全保障的进一步升级，在从“吃多”到“吃多”的新飞跃阶段，人民需要更加重视营养健康，更好地满足从“大食物观”的角度升级费用的诉求。 比较产业快速发展方向，大力培育高质量专用品种，结合丰产高质量栽培技术，满足市场多元化的诉求。 不断提高三大主粮食、主要食用油作物及特色杂粮的高质量化、专用化率，密切产后加工与市场供给的联系，形成稳定合理的产业链，不断提高粮食产业的可持续快速发展水平。
保障粮食安全对中国来说是永恒的课题，不要为了连年丰收而丝毫忽视或放松农业。 历史经验表明，发生大饥荒就算发财也没用。 只有多次立足国内，把14亿人的饭碗牢牢掌握在自己手里，才能稳定社会大局。 特别是在国内外多而复杂的形势下，粮食安全必须绝对得到保障，粮食生产和产业的迅速发展必须进一步提高，粮食生产的效率和效益必须不断提高，推进量和质量的协同迅速发展。
科技创新是实现从“吃饱”到“吃饱”飞跃的新动能。
促进生产能力的稳步提高。 我国不在且期部署了一系列科学技术任务，不断提高粮食综合生产能力。 在“十三五”期间，国家实施了第一农作物育种、粮食丰产增产、减肥减药增效、第一经济作物高质量高效等与粮食比较有效供应有关的一系列重点专业。 培育了支持多更新换代的重大新品种，创新了多种有地区特色的生产技术，形成了高质量、高产、高效、绿色可持续协同提高的技术模式。 粮食生产要素融合创新水平大大提高，新品种选育、地力建设、防灾成果突出，农业科技进步贡献率达到59.2%，粮食作物自主选育品种面积占有率提高到96%以上，田间比较有效灌溉面积10亿
推进高质量化和多样性的诉求。 随着作物生产能力和水平的提高中国越来越重视城乡居民日益增加的费用诉求。 在科学技术行业，从“吃饱”到“好吃”的技术开发受到特别重视，味道和营养功能食品不断开发，专用的专用品种不断更新。 创新高质量化和多元化协同迅速发展，致力于中国粮食供求结构性问题，特别是粮食产品“高质量化、专业化”低、粮食加工副产物综合利用率、粮食生产效益不高等一系列问题。
从“吃饱”到“吃好吃的食物”，必须在各个方面提供保障。
加强数量和质量的诉求平衡。 我国粮食生产能力与诉求相比，总体处于平衡的维持状态，必须以国内生产为主体，适度利用国际市场的思路。 除此之外，我国粮食安全面临着供求结构性矛盾，需要进一步优化科技创新方向，完善作物品种结构，加快弥补短板强弱项。
开拓国内的国际两个市场。 加快农业“走出去”战术的实施，加大国外粮食生产扩张力度，特别是加强“一带一路”建设中的粮食生产合作。 进一步加强国内粮食主销区和产销平衡区的粮食生产，不断提高要点区域的粮食生产能力。
重视各种作物的协同生产。 在保障水稻、小麦和玉米等主要粮食作物安全生产的前提下，进一步加强高质量化和专业化生产，特别是加强油料和经济作物比较有效供给的合理配置和生产，提高食用油的自给率，尽快依赖进口的现状 从作物品种布局出发，增加油料作物的生产面积，合理布局大豆、花生、油菜、向日葵等油料作物。
加快作物生产变革升级。 利用科技创新加快粮食生产规模化、标准化、高质量专业化，提高粮食生产光热水肥等自然资源和生产资料的投入利用效率，降低农田污染。 提高粮食生产工人的技术素养，提高每人的平均劳动生产率，促进作物生产变革升级，保障粮食产业快速发展的可持续发展。
不断提高现代粮食产业的快速发展能力。 强化“面向生产过程，面向产业快速发展”的观念，从现代农业快速发展、农业供给侧结构性改革和乡村振兴战术的实施要求，以粮食生产为首要目标向丰产、质量提高、合作、绿色转变，“规模化合理化、高品质
(万建民，作者是中国农业科学院副院长，中国工程院院士)
《人民日报》(年10月23日10版)
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