热点:英国食物浪费依然严重 各界携手遏制浪费

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新华社记者张代蕾

根据英国政府反食物浪费咨询机构“废物和资源行动项目”今年发表的最新统计报告，近年来，英国虽然在减少食物浪费方面取得了一定的进展，但浪费现象依然严重。

根据《废物资源行动项目》的这项统计报告，每年在英国零售商、餐饮业和家庭三个方面产生的食物浪费总量为950万吨，低于每年1000万吨。 但是，从年到年，英国在供给和销售环节产生的食物浪费增加了6%，餐饮业产生的浪费增加了7%，只有家庭食物的浪费量减少了。 尽管如此，年英国家庭产生的食物浪费依然最多，总量达到450万吨，价值140亿英镑(约1英镑1.3美元)。

为了防止家庭浪费食物，英国的一点公司和公益机构不断呼吁和援助人们改变费用模式。 例如，提倡按需购物，不要一次购买太多的食物，特别是新鲜水果。 区分食品包装的“最佳食用日期”和“保质期”。 食物包装上写明了如何合理储藏，以及一袋食物适合几个人吃等。

食品科技企业开发应用程序，注意客户不要浪费食物。 据英国媒体报道，“那是新鲜的！ ”。 企业开设网站，客户登录选择家庭人数，每月输入最常扔掉的果蔬的种类和数量，就可以计算家庭一年间食物浪费的总量、价值及相应的碳排放量，最后对录用者的费用行为进行评分。

从国家一级来看，英国按照联合国可持续快速发展目标，做出了“2030年将粮食损失和浪费减半”的承诺，但仅仅是目标是不够的，减少粮食浪费需要整个食品供应链的参与。

“废物和资源行动项目”从2005年开始“冷承诺”项目，目标是鼓励和推进英国食品公司和餐厅的参加，每十年一个周期，在每个周期实现减少食品浪费20%的目标

为了加快实现《冷承诺》2025年的目标，《废物和资源行动项目》与其他一些防止浪费机构合作，于年制定了《减少食物浪费路线图》计划。 到今年9月底，有210多家英国食品公司参加了这个计划，包括英国大型超市和百余家食品企业，这些参加者的销售额占英国食品工业的半壁江山。 最新数据显示，参加这个计划的成员节约了约18万吨粮食，总价值3亿英镑。

在具体操作中，这些参加公司需要根据各自的情况设定减少食物浪费的目标，每年统计和报告食物剩余和浪费状况，采取减少生产和销售环节浪费的行动，通过参加和创新减少供应商和客户的食物浪费。

据《废物资源行动项目》首席执行官马库斯·戈弗估计，到2030年英国将不得不浪费180万吨食品，并向越来越多的食品公司加入“减少食品浪费路线图”计划，减少公司浪费

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