热点:“网红”菜市场的无穷想象

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上午9点多，三源里菜市场热闹起来，西餐厅的厨师来买午餐食材，年轻妈妈选择进口水果，外卖的哥哥赶紧送货。 鲜嫩的蔬菜、五颜六色的水果、来自世界各地的海鲜、奇怪的调味料……这个面积只有1560平方米的料理市场很小，但囊括了天南海北的各种美食。

在菜市场，一条细长的通道勾结南北，140个商户鳞次栉比。 在只有几平方米的摊位上，各商家用简易框架排列楼梯，重叠的蔬菜包围着卖蔬菜的人，只能从楼梯的角落里挖出来。

对59岁的李学玲来说，提高物品是体力的工作，但她在其中很享受。 天还没亮，她的家人就开车赶到各大批发市场挑新鲜的“尖品”，回到菜市场后，挑脏叶子，裹上保鲜膜，做了第一次加工后摆了摊子。 “早上最忙，但一到开店前市场就很整齐”李学玲说。

“姐姐，请给我一点甜豆仁。 请给我一斤西红柿。 ’刚开店，老客人孙先生总是出现在李学玲的摊子前。 两种蔬菜近百元的价格并不意外，熟练地扫码支付后，她拿着袋子去了水果店。

吸引孙先生是因为这里总是有意想不到的收获。 20元一斤的有机西红柿，畅销的日本南瓜，酷似迷你卷心菜的抱子卷心菜，又高又好吃的花……小菜市场大开眼界，可以品尝到氡在食物中的美好。

“30年前，谁也没想到现在蔬菜的种类这么多？ ’李学玲想起她和丈夫从保定的老家来到北京，每人一辆台车加入了卖菜军。 当初放眼望去，每家小摊都只有5~6道菜。 那时的她没想到能在每天回家的那片荒芜的草地上创造出这样的“网红”料理市场。

1992年，国家在彻底废除居民凭票购买猪肉的政策前后，三源里菜市场建设蔬菜大棚，路边的商人们推着手推车上市。 之后，这个古老的烹饪市场经历了多次升级改造，硬件提高，并发展成了充满情调的国际化烹饪市场。

如果开业是上天的时候，国际化就是地底。 由于与大使馆区相邻，三源里料理市场吸引了世界各地的顾客，各种指控让商户们嗅到了商机。 这两三分钟可以加快脚步的料理市场正在成为“生鲜联合国”。

昨天傍晚，刚加班完的白领刘蓉进入三源里菜市场，径直走向奶酪店。 黑色柠檬奶酪、彩色红沙司奶酪……刚学西餐的刘蓉眼花缭乱。

“我这里没有你找不到的奶酪。 ”店老板温国臣自信满满。 22年前，他还是市场上的饭馆，许多来买菜的外国人找不到本国奶酪，所以温国臣决定跳槽。 他请进口代理商收集各种奶酪和调味料，满足了外国客人的胃。 这几年，更多的中国人来他的店参观，生意越来越好了。

刚送来客人，时尚的美食主播走进店里，把镜头对准冰箱的奶酪，手机画面上闪烁着粉丝的问题。 对于这样的场景，温国臣早就不奇怪了。 这几年艺术家来展览会，作家来开新书发布会，经济学家来开经济学课，独特的“网红”气质给这个菜市场带来了无限的想象。

李学玲说，近两年，菜市场的客流减少了，但我觉得手机小店更忙。 “有人来玩一次的话，因为有weiklet，所以很难来的时候在网上点。 》和李学玲一样，商户们纷纷经营手机菜市场。 往来于市场的外卖员、闪光员也成了独特的风物诗。

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