热点:专家建议树立冷冻进口食品熔断机制

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山东省最近发现进口冷冻猪肉制品的外包装核酸检测为阳性，这些猪肉部分流入终端市场，销售给客户。 与以前的例子不同，这次发现的部分问题冻结品已经卖给了客户。

一位业内人士认为，问题冻结品入境后，经过集中批发销售环节，进入终端支出市场，将形成国内疫情防控的新压力。 他们一方面加强海关入境环节的防控力度，另一方面建议客户增强日常支出习性中的防控意识，共同在常态化疫情防控过程中纳入国内防控网。

外包装阳性进口冷冻猪肉流入终端市场

山东省安丘市根据10月30日发布的消息，安丘市委统一防治疫病和经济运行指导小组(指挥部)的办公室接到通知，表示:“冷链物流食品中巴西进口冷冻猪肉的外包装核酸检测为阳性。 ”。 根据现场调查，安丘市铁牛市场经营者肖德兰于10月4日从外地购买了15箱冷冻猪肉，共计260斤，该物资于9月16日从海关进口。

当天凌晨2点28分，安丘市开展了追溯、触排、采样、检查，对短岛及其密切亲属共计4人进行核酸、血清采样，送到隔离点隔离。 检查全部为阴性。 截至10月31日17时，对所有外包装收购者、物流人员及家属和水牛市场进行了全面展望检查，对核酸血清、店环境、新鲜猪肉、客户( 24人)及家属等标本224份进行了检查，检查结果均为阴性。

安丘市委疫情预防管理和经济运行实务指导小组(指挥部)的办公室相关负责人说，包装猪肉的外包装纸箱等都追溯到废品收购站，已经找到并焚烧解决了。 260斤猪肉从10月4日到6日销售给24名客户，全部找到检查结果为阴性。

记者从烟台市获悉，外地市通讯告烟台市管区公司进口冷冻猪肉外包装样品的新型冠状病毒核酸检测为阳性，系栖霞市明岩食品有限企业从外地口岸购买，烟台市从10月29日追溯到30日晚，调查该商品的所有趋势，相关各类销售

从10月31日早上开始，烟台市进一步扩大了检查范围，追溯并检查了该公司销售的所有商品和相关场所、人员等。 截至11月1日凌晨，累计检测样品8409份，其中人员1344份，产品、包装及环境7065份，核酸检测结果均为阴性，未见阳性病例。 烟台市表示，迄今进入烟台市的商品的追溯、触排、检查工作全部完成，可以排除疫情的风险。

据威海市文登区相关负责人介绍，流入文登区的涉案物品共计2批2400公斤，分别于9月22日和10月8日流入，于10月22日和10月14日销售完毕，下落不明。 目前，从采集的人的咽拭子样品、产品及外包装样品、外环境样品的检查结果来看，都是阴性的。

疫情预防控制的新压力

比较山东省这些入境冷冻猪肉制品，特别是已经流入费用市场的冷冻猪肉制品的防控措施，各地在常态化疫情的预防控制状态下启动了相关应急机构，采取的措施适时比较有效，但地方在面对这样的问题时有很大的压力

进口冷冻猪肉制品已经流入费用市场，与此相对，安丘市发表了要求市民自觉核酸检测的通知。 文登区把还没有采用的10公斤咸菜肉存档，进行了核酸检测，结果是阴性。 全面开始手感，向社会方面发表通告，要求相关人员自行准备村居，根据要求核酸检测，其中最后接触时间不超过14天的核酸检测1次，最后接触时间不超过14天的核酸检测2次(第13天进行第2次检查)

山东省立医院感染性疾病科副主任医师李菲菲说，冷冻产品特别是冷链运输，具有保留病毒活力、跨地区传播的能力，增加了防疫难度，如果进口物资数量庞大，不能进行所有检疫检查，就容易出现脆弱性

“严格来说，这种猪肉流通过程的所有人员包括客户都应该隔离，排除核酸检测，但终端上人群太分散，很难实施。 ”李菲菲说。

一位专家最近发现进口冷链食品和外包装核酸检测呈阳性，警告国内疫情的预防控制:如果进口冷链产品没有严格管理，很难保证“外防进口”的效果，“内防扩散”的压力也急剧增加。

这样的风险会持续下去。 山东省滘州市中心人民医院感染症科主任杨列永说，冷冻食品在分割、包装过程中，不能排除一些工人在操作时已经感染，用不同的接触方法将新型冠状病毒传递给外包装。

文登区相关负责人表示，由于时间跨度长，相关物品分别于9月22日和10月8日流入文登，文登于10月29日和10月31日接到门诊通报，立即开始应急处理，新闻获取延迟，时间跨度过长，工作被动。

织密常态化疫病防止网

一位专家认为海外疫情现在也很严重，进口的冷冻食品入境后，进入市场前一定要严格检疫。 通过集中监督仓库、外装灭菌技术等手段和技术，抑制影响，发现问题，波及方面也有限。 我们还需要诱惑客户购买冷冻产品的生活习惯。

中国工程院院士、天津中医药大学校长张伯礼近日宣布，虽然疫情传播源尚无定论，但进口冷链物品必须让我们警惕和防止，这个漏洞一天也没有堵住，同样的危险很可能出现在其他地方。 国外人员的进口可以通过严格的隔离、普遍的筛选来阻止，但“暗处”的冷冻食品和货物的预防管理必须更严格。

他认为应该对此采取一系列措施。 国家相关部门必须建立冷冻进口食品的熔断机制，对发现病毒产品的国家和地区暂停进口两个月。 对农贸批发和海鲜市场进行环境卫生改造，独立分离冷冻食品区，建立冷冻食品供应链路全过程追溯机制等。

适当宣传集中管理设施的采用。 与现在发现的问题冷冻品相比，需要全面的追溯，很多情况下，对接触者进行大面积故障诊断，大面积展开环境、产品、人员核酸检测，进而采用领域生产中止的方法，行政价格和社会价格很大。 有专家认为，为了抓住“贮藏关”、“检查关”、“上溯关”，可以参考现在在深圳、太原等地建设集中监督仓库的方法，在统一风险检查关之前转移到集中监督仓库，防止转向下游经营者和客户。

探索进口冷冻食品的统一包装和高效灭菌技术。 杨列永建议，在进口冷冻食品中统一使用全封闭一体包装，可以耐受消毒液的浸渍，可以在热水中或微波炉、电磁炉中加热不破损，而且不会对人体造成危害。 所有进口冷冻食品在进入市场之前，必须将外包装浸泡一次进行消毒，杀死包装表面可能存在的新型冠状病毒。

港口、冷链运输及食品工作人员、冷冻食品经营者、客户要做好特别的管理。 一位专家认为，为了织密防控制链，港口、冷链运输及食品作业人员必须严格按照相关规范和要求操作，进口冷冻食品的人员无论是经营者还是客户，都需要登记，发展情况

让客户养成良好的习性，避免带来潜在的风险。 李菲菲、四川大学华西医院呼吸和重症医学科主任梁宗安等人建议，为了使客户形成良好的卫生习性，购买进口冷冻食品时尽量不要直接动手。 购买海鲜制品回家后，可以用75%酒精消毒。 保存此类产品时，建议使用独立的密闭包装。 切断的时候，也需要注意生熟分离。 食物需要煮够了再吃。

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